中国(山西)食品餐饮旅游博览会
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吃货福利 美味来袭

发布时间:2016/08/28 中国(山西)食品餐饮旅游博览会 标签:食博会浏览次数:468

吃货福利 美味来袭

所谓“百闻不如一见”,用再多再美的词形容不如直接用眼睛看,话不多说,小二,上图!

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“莜面栲栳栳”是山西北部的一种面食小吃,一般将莜面加水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如“猫耳朵”似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内似蜂窝,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开。

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拉面是山西省的名产,为山西四大面食之一,特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。拉面的技术性强,拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

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霍州饸饹是由一种压制而成的面食小吃,亦称河漏,可熟食也可凉拌,把压制好的面食放到配好的汤里面煮熟然后捞出来就可以直接吃。

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