中国(山西)食品餐饮旅游博览会
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“百人削面 千人品尝 ”尽然是这样出炉的!

发布时间:2016/08/08 中国(山西)食品餐饮旅游博览会 标签:食博会浏览次数:370

8月26号,在煤炭交易中心将要举行的是中国山西首届面食文化节,那在文化节当天最大的亮点就是“百人削面 千人品尝”,那现在我所在的位置山西盛世餐饮旅游技工学校,在这里的四个教室当中,有一百多位面点师傅正在为当天的表演进行紧张的实战训练。

食博会最大亮点“百人削面 千人品尝”系列报道

山西盛世餐饮旅游技工学校接受采访

【山西盛世餐饮旅游技工学校 王建军】

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 “我们这次集训是有200个学生,进行为期50天的集训,在这么炎热的夏天,小师傅们还是很认真的备练,每天消耗9袋面。”

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  “削面看上去觉得非常简单,那它应该是有一定的标准。”

“对,有标准。它这个勾刀面,8寸长,三棱形状的。这样的,这个就是标准的勾刀面。”

“三个棱?”

“对,立体感很强。”

“那刀削面呢?”

“刀削面是两头尖柳叶形,7寸长,会短一点。”

“两边是尖的?”

“对,两头是尖的。两头尖柳叶形的,这是有标准的。到那天(8月26日),以很标准的方式,来“百人削面 千人品尝”。”

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       面食表演无疑是面食节当天最大的看点,也是山西面食文化最大的特色,精彩表演的背后,是扎实的功底和不断的练习。

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8月26号 ,一定要来展会现场,观看他们“百人削面”的壮观表演,同时《山西会展产业门户网》食博会专栏也会不断跟踪报道山西面食文化节台前幕后的精彩花絮,希望各位网友能继续关注。

 

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